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橋之口
蒲鉾本店


鹿児島 鹿屋市
創業1947年
早朝、港に水揚げされた魚を使います
それはとても新鮮で香りの良い蒲鉾です
いとより、あじ、すけそうだら、めばちなど
活きの良いものが薩摩揚げの味を決めます
魚の鮮度と風味がそのまま味わえる
橋之口の無添加* さつま揚げです
さつま揚げ
仕出し
蒲鉾
おせち料理

橋之口のこだわり

素材の鮮度
イトヨリ、鯵や錦江湾でとれたメバチなどをブレンドし、 その日の気温や湿度を加味しながら丁寧に練り込み、 職人の長年の経験から、すり身の微妙な変化を目や手触りで感じながら 仕上げていきます。
